Эксперт рассказал, в чем необходимо смачивать клубнику перед употреблением

По словам специалиста комитета санитарно-эпидемиологического благополучия и общественного здоровья (СЭС) Узбекистана Дильшода Ахророва, употребление немытой клубники может вызвать пищевые отравления. Однако простого ополаскивания водой недостаточно — ягоду рекомендуется дополнительно выдержать в растворе с уксусом или содой.

В середине апреля в Узбекистане стартует сезон клубники, которая созревает в южных регионах страны. Первая партия ягод уже появилась на ташкентских рынках, где цена за килограмм варьируется от 70 до 350 тысяч сумов (примерно 440–2200 рублей) в зависимости от размера.

Ахроров отметил, что употребление немытой клубники способно привести к кишечным инфекциям, аллергическим реакциям и заражению паразитами. При этом простое промывание водой не всегда эффективно.

Он порекомендовал после первоначального ополаскивания держать ягоды в растворе с добавлением одной столовой ложки уксуса или соды на литр воды в течение 10–15 минут, а затем снова промыть чистой водой.

Сода обладает очищающими свойствами, что помогает удалить загрязнения, которые не смываются обычной водой, пояснил эксперт. «Во время выращивания и транспортировки клубника контактирует с пестицидами, удобрениями, пылью и микроорганизмами. Благодаря своей мягкой и пористой структуре ягода легко накапливает загрязнения», — добавил представитель СЭС.

Источник и фото - ria.ru