Путину рассказали о национальной кухне коренного народа Сету
Президент России Владимир Путин познакомился с национальной кухней коренного малочисленного народа сету.
В четверг глава государства встретился с представителями коренных малочисленных народов России в рамках просветительского марафона «Знание. Первые».
Елена Вариксоо, представительница народа сету, рассказала, что их национальная кухня проста, но очень вкусна. В неё входят, в частности, пироги с разнообразными начинками, например, луковый пирог.
«Мы готовим тыквенный компот — из тыквы, корицы, гвоздики, сахара и с небольшой кислинкой. Мульгикапсад — это квашеная капуста с перловкой и мясом», — добавила Вариксоо.
По её словам, мульгикапсад является одним из самых любимых блюд их народа.
Путин уточнил: «Подождите, квашеная капуста с перловкой и мясом? Вы вместе засаливаете мясо с квашеной капустой?»
На что представительница сету пояснила, что ингредиенты тушат, а в идеале томят несколько часов в печи.
Источник и фото - ria.ru
