Роскачество отметило рост числа отечественных производителей игристого вина
15.10.2025 06:16

Это свидетельствует о растущем спросе на игристые вина в стране, как сообщили в Роскачестве. Опережающий рост количества производителей игристого вина отражает изменения в потребительских предпочтениях и динамике рынка алкогольной продукции.
По данным Роскачества, общее число винодельческих предприятий в России также увеличилось, но более медленными темпами - с 146 в 2022 году до 201 в 2025 году. Это говорит о том, что спрос на игристые вина растет быстрее, чем на другие виды вин в стране.Интересно отметить, что разнообразие игристых вин на рынке России стало значительно шире за последние несколько лет. Новые производители вносят свои уникальные характеристики и вкусовые ноты, что делает выбор для потребителей еще более разнообразным и интересным.Интерес к игристым винам в России продолжает расти, и это отражается в опережающем росте спроса на такие напитки. Винодельни все активнее осваивают технологию производства игристых вин, даже те, кто ранее не занимался этим. По словам Олеси Латышевой, руководителя проекта "Винный гид России", интерес к игристым винам среди российских предприятий наблюдается уже длительное время. С каждым годом в производство игристых вин вовлекается все больше производителей - как малых фермерских хозяйств, так и крупных винодельческих компаний.В советские времена производство "Советского шампанского" считалось сложным, и этой технологии специализировались лишь некоторые предприятия. В то время как производители тихих вин были в значительном преимуществе по количеству, выпускаемая ими продукция была значительно более распространенной. Таким образом, игристые вина становятся все более популярными и востребованными на рынке виноделия, привлекая к себе внимание как крупных игроков, так и новых участников отрасли.Игристые вина, по словам эксперта, составляли менее 10% от общего объема производства. Это означает, что они не являются основным направлением виноделия, но имеют свою нишу на рынке. В организации отметили, что существуют два основных типа производства игристого вина. Например, выпуск методом Шарма требует специального оборудования, такого как акратофоры и специализированные линии розлива. Классическое игристое вино с вторичным брожением в бутылке, с другой стороны, требует более тщательной подготовки виноделов. Однако даже фермеры могут экспериментировать с малыми партиями такого напитка. Эксперты Роскачества отмечают, что российские машиностроители активно осваивают производство небольших акратофоров, которые успешно применяются на винодельнях среднего масштаба.Эксперты Роскачества подчеркнули, что растущий спрос на игристые вина приводит к увеличению числа участников рынка. Согласно данным исследования, винодельческая отрасль активно готовится к новогоднему сезону, когда пиковый спрос на игристые вина. В преддверии праздников многие производители уже начали использовать в своих напитках сырье урожая 2025 года, чтобы удовлетворить предновогодний спрос. Таким образом, рынок игристых вин ожидает период активного развития и конкуренции, где качество продукции станет ключевым фактором успеха.Источник и фото - ria.ru