Россиянам рассказали, как правильно выбрать растворимый кофе
Об этом сообщил директор по маркетингу кофейной компании The Welder, Сергей Митрофанов, в беседе с РИА Новости.
Согласно словам Митрофанова, "качественный растворимый кофе обычно полностью растворяется даже в холодной воде, не оставляя заметного осадка. Если на дне чашки остаются крупинки или гуща, это может говорить о наличии примесей". Более того, качественный кофе должен иметь насыщенный аромат и богатый вкус, который не теряется даже после добавления молока или сахара. Важно помнить, что правильный выбор кофе поможет вам насладиться идеальным напитком каждый день.При выборе растворимого кофе важно обращать внимание не только на состав напитка, но и на другие признаки качества, о которых рассказывает эксперт. Например, одним из ключевых моментов является указание используемого сорта кофе: арабика и робуста имеют разные характеристики, отражающиеся на вкусе напитка. Арабика отличается более мягким вкусом и содержанием меньшего количества кофеина, в то время как робуста обладает более резким и горьким вкусом, а также высоким содержанием кофеина. Производители иногда могут выбирать робусту из-за ее низкой стоимости, что также влияет на качество напитка.Кроме того, следует обратить внимание на срок хранения растворимого кофе, который важно отсчитывать с момента его производства, а не фасовки. Необходимо помнить, что увеличение срока хранения может повлиять на вкус и качество напитка. Поэтому при выборе кофе важно учитывать не только состав и сорт, но и срок годности продукта.Когда кофе залеживается, его вкус становится плоским и древесным, поэтому важно оценивать его аромат и вкус во время приготовления напитка. Например, насыщенный запах без химических примесей говорит о качественном кофе. Производители часто используют вкусоароматические добавки для маскировки дефектов качества, а карамельные ароматизаторы могут скрывать пересушенное зерно и горелый привкус.Эксперт отмечает, что растворимый кофе, кажущийся простым продуктом, на самом деле требует сложного производственного процесса. Он подчеркивает, что каждый этап производства влияет на вкус и качество конечного продукта. Сложность и ресурсоемкость производства растворимого кофе могут быть недооценены из-за легкости его приготовления.Приготовление растворимого кофе - это длительный и трудоемкий процесс, начиная с выращивания и сбора кофейных зерен и заканчивая упаковкой для конечного потребителя. Каждый этап играет ключевую роль в формировании качества и вкуса напитка, подчеркнул Митрофанов. Он подчеркнул, что даже малейшая ошибка на любом этапе может серьезно повлиять на итоговый продукт.
Важным аспектом являются сроки и условия хранения растворимого кофе, о которых рассказал эксперт. Он отметил, что рекомендации по сроку годности кофе примерно одинаковы для всех производителей - до 18 месяцев. Однако, ключевым моментом является упаковка: открытый кофе теряет свои свойства быстрее, чем закрытый, поэтому важно соблюдать правила хранения для сохранения качества продукта.
Таким образом, процесс производства и хранения растворимого кофе требует внимательного подхода и соблюдения всех этапов, чтобы обеспечить высокое качество и сохранность напитка для конечного потребителя. Эксперт подчеркнул, что даже небольшие нарушения в процессе могут существенно повлиять на вкус и свойства кофе.
Источник и фото - ria.ru
