В Роскачестве назвали оптимальное количество вина для новогоднего застолья
21.12.2025 06:48
Эксперты Роскачества советуют ориентироваться на правило: на каждого гостя следует рассчитывать одну бутылку вина объемом 0,75 литра на весь вечер. Кроме того, рекомендуется добавить запас примерно 20% от общего количества напитка — это позволит избежать нехватки в случае, если кто-то захочет выпить больше или появятся неожиданные гости.
Такой подход поможет организовать праздник более комфортно и избежать ситуаций, когда вина не хватает в самый разгар торжества. По словам специалистов, "золотое правило" — одна бутылка на человека — является оптимальным ориентиром для большинства случаев. Однако, учитывая индивидуальные предпочтения и возможные непредвиденные обстоятельства, дополнительный резерв вина станет гарантией того, что праздник пройдет без перебоев. Итогом станет не только хорошо организованное застолье, но и возможность насладиться атмосферой праздника, не беспокоясь о запасах напитков. Планирование количества вина с запасом — залог успешного и приятного новогоднего вечера для всех участников торжества.Для создания идеального винного сопровождения новогоднего стола важно тщательно продумать пропорции и виды напитков. Вина, предназначенные для аперитива, должны составлять примерно 15-25% от общего объема подаваемых напитков. Легкие игристые вина или сухие белые сорта прекрасно подходят для того, чтобы задать праздничное настроение в начале вечера и разогреть аппетит гостей. Особенно популярны розовые игристые вина, которые отлично гармонируют с разнообразными блюдами новогоднего меню, включая салаты с насыщенными, жирными заправками и разнообразные закуски, отмечают специалисты.Эксперты рекомендуют, чтобы основная часть винной подборки — около 75-85% — была разделена примерно поровну между красными и белыми винами. Среди белых вин предпочтение стоит отдавать сортам, которые легко сочетаются с большинством закусок и легких блюд, таким как совиньон блан и пино гри. Для более изысканных блюд из рыбы или птицы идеально подойдут выдержанные и более сложные сорта, например, шардоне с выдержкой, которые добавят глубины вкусовому букету праздничного стола.Таким образом, правильный выбор и грамотное распределение вин не только подчеркнут вкусовые качества блюд, но и создадут особую атмосферу праздника. Внимательное отношение к деталям и рекомендациям сомелье поможет сделать новогодний вечер по-настоящему запоминающимся и гармоничным для всех гостей.В современном винном мире все большую популярность приобретают легкие и питкие красные вина, которые отличаются мягкостью и отсутствием ярко выраженной танинности. К таким сортам относятся пино нуар, молодое мерло и саперави, отмечают специалисты организации. Эти вина идеально подходят для тех, кто предпочитает более нежные и сбалансированные вкусы. При этом для любителей более насыщенных и структурированных напитков можно добавить в коллекцию бутылку с каберне совиньон — этот сорт прекрасно сочетается с мясными блюдами и придает трапезе особую глубину вкуса.Стоит также отметить, что спрос на вина постепенно смещается в сторону сухих и полусухих вариантов. По словам экспертов Роскачества, несмотря на популярность полусладких вин, они чаще всего представлены в бюджетном сегменте и уступают по качеству более серьезным образцам. Это связано с тем, что сухие и полусухие вина лучше раскрывают характер винограда и технологии производства, что ценят настоящие ценители.Если планируется мероприятие с числом гостей до 10-15 человек, рекомендуется подбирать вина с учетом предпочтений каждого участника. При желании можно обратить внимание на более сложные и интересные образцы, которые позволят разнообразить дегустацию и сделать вечер запоминающимся. Таким образом, правильный выбор вина — это не только вопрос вкуса, но и возможность создать особую атмосферу, подчеркнуть кулинарные изыски и подарить гостям настоящее удовольствие.Организация винной карты для любого мероприятия требует тщательного подхода и учета количества гостей, а также формата праздника. Если на вашем мероприятии собрались 20-30 человек, важно найти оптимальный баланс между гастрономическим разнообразием и практичностью подачи напитков. В таких случаях стоит обратить внимание на вино в больших бутылках объемом 1,5 литра — так называемых магнумах, которые удобны и выгодны для среднего по размеру застолья.Когда количество гостей превышает 50 человек, ключевым становится правильный расчет необходимого объема вина и выбор сортов с универсальным вкусом, которые понравятся большинству. Эксперты советуют отдавать предпочтение винам от крупных и проверенных брендов. В их ассортименте можно найти качественные напитки, подходящие под разные бюджеты и вкусовые предпочтения, что делает их оптимальным выбором для масштабных мероприятий.Для более камерных и интимных праздников стоит заглянуть в специализированные алкогольные магазины или винотеки, где представлены уникальные вина от небольших авторских виноделен. Такие напитки способны подчеркнуть индивидуальность события и создать особую атмосферу благодаря своей эксклюзивности и оригинальному вкусу. В итоге, грамотный выбор вина с учетом количества гостей и формата мероприятия поможет сделать застолье не только вкусным, но и запоминающимся.В последние годы практика приносить в рестораны собственное вино становится всё более популярной среди посетителей, стремящихся сэкономить и насладиться любимыми напитками в уютной обстановке. Однако, чтобы избежать недоразумений и лишних затрат, важно заранее ознакомиться с правилами заведения, где разрешено приносить алкоголь с собой. В ресторанах, позволяющих гостям приносить собственное вино, специалисты Роскачества рекомендуют сохранять все чеки и пробки от бутылок. Это поможет не только контролировать количество выпитого, но и послужит дополнительной гарантией в случае спорных ситуаций с обслуживанием. Кроме того, заблаговременное обсуждение условий сервиса с персоналом позволит избежать неожиданного перерасхода и сделает визит более комфортным и предсказуемым. В итоге, внимательное отношение к деталям и соблюдение установленных правил помогут получить максимум удовольствия от посещения ресторана и сохранить бюджет.Источник и фото - ria.ru
