Врач рассказала, кому нельзя есть грибы

Грибы, содержащие хитин, не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, аллергикам и детям, сообщила заведующая отделением медицинской профилактики Одинцовской областной больницы, врач-терапевт и диетолог Галина Волкова.

Хитин, содержащийся в грибах, является плохо перевариваемым веществом, поэтому его употребление может быть особенно опасным для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострения, а также для аллергиков и детей. Врач также отметила, что введение грибов в рацион детей следует осуществлять постепенно с увеличением возраста, так как хитин может затруднять усвоение других питательных веществ.

Источник и фото - ria.ru