Биолог рассказал, как продлить срок хранения лесных грибов

Свежесобранные лесные грибы могут сохранять качество до 40 суток, если их упаковать в полимерную пленку и соблюдать правильный температурный режим, сообщил РИА Новости кандидат биологических наук, член общественного совета Росприроднадзора Дмитрий Федоров.

Ранее Федоров отмечал агентству, что в подмосковных лесах к середине июля ожидается богатый урожай белых грибов, подосиновиков, лисичек и других видов. Биолог также предупреждал, что грибы нельзя собирать рядом с дорогами, поскольку они накапливают тяжелые металлы и токсины.

Федоров добавил, что поддержание стабильной температуры является ключевым условием, так как даже незначительные перепады способны ускорить порчу продукта и снизить эффект от упаковки.

Источник и фото - ria.ru