Эксперт рассказала, как "кошачья рыба" становится популярной в России

За последние четыре года в России заметно вырос интерес к минтаю, который в советское время нередко называли «рыбой для кошек» из-за его низкой стоимости. По словам автора федерального проекта «Гастрономическая карта России» и куратора Дома российской кухни на ВДНХ Екатерины Шаповаловой, во многом этому способствовал необычный фестиваль во Владивостоке.

«Минтай снова вошел в нашу жизнь благодаря тому, что фестиваль минтая в рамках проекта “Гастрономическая карта России” мы проводим во Владивостоке уже четыре года подряд… Раньше почти весь минтай — более 90% — уходил на экспорт, а за четыре года доля экспорта снизилась до 68%. Сейчас даже представители старшего поколения уже не называют минтай “рыбой для кошек”, — сказала Шаповалова РИА Новости.

Четвертый гастрономический фестиваль минтая «О!Мега Вкус» проходил во Владивостоке с 18 мая по 5 июня. Организаторами выступили Русская рыбопромышленная компания, «Гастрономическая карта России» и Туристско-информационный центр при поддержке правительства Приморского края.

Федеральный инновационный проект Ростуризма «Гастрономическая карта России» был запущен в 2017 году. Межотраслевые направления его работы реализуются при поддержке Минсельхоза, Минпромторга и МИД России.

Источник и фото - ria.ru