В Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать вкусный и качественный арбуз

Спелый и вкусный арбуз отличается цельной плотной коркой без повреждений, яркой окраской и светлым пятном на боку, а его мякоть должна быть сочной, нежной и без признаков ослизнения, сообщили РИА Новости в Роспотребнадзоре.

«При выборе арбуза стоит обращать внимание на его внешний вид и признаки зрелости: хороший спелый плод, как правило, достаточно крупный, с целой коркой без повреждений. Окраска должна быть яркой и контрастной, а светлое пятно на боку — месте, где арбуз лежал на земле, — максимально желтым, иногда с оранжевым оттенком», — отметили в сообщении.

В ведомстве также уточнили, что у зрелого арбуза корка твердая и блестящая. Если кожура легко протыкается ногтем, это может говорить о незрелости плода. Усик и плодоножка у спелого арбуза обычно сухие.

Мякоть зрелого арбуза сочная, нежная, сладкая и без ослизнения. Семена должны быть полностью вызревшими, черного или коричневого цвета. Среди дополнительных признаков зрелости специалисты назвали вибрацию при ударе ладонью, умеренно звонкий звук при постукивании согнутым пальцем и слабый хруст при сжатии вдоль.

«Не стоит выбирать ни слишком крупный, ни слишком маленький арбуз: плоды одной степени зрелости обычно не сильно отличаются по размеру, поэтому оптимальным выбором чаще всего становится арбуз среднего размера», — добавили в Роспотребнадзоре.

Кроме того, нельзя разрезать арбуз или дыню на части, а также вырезать кусочек «на пробу», поскольку в месте разреза очень быстро размножаются микроорганизмы, что повышает риск пищевых инфекций.

«Разрезанные арбузы и дыни следует хранить только в холодильнике. Если после разрезания появился кислый запах, употреблять такой арбуз нельзя: это признак начавшейся микробиологической порчи, которая может привести к пищевому отравлению», — предупредили в ведомстве.

Источник и фото - ria.ru