Врач рассказала, сколько ягод смородины можно съедать в день

Взрослым можно употреблять смородину в количестве примерно 100–150 граммов в день, а детям — не более одной-двух столовых ложек, сообщила РИА Новости заведующая отделом эпидемиологии Центра гигиены и эпидемиологии в Приморском крае Любовь Семейкина.

«Взрослому человеку можно съедать до 100–150 граммов смородины в сутки, это примерно один стакан. Детям — 30–50 граммов, то есть одну-две столовые ложки, в зависимости от возраста и при отсутствии аллергии. Важно не злоупотреблять: избыток может привести к раздражению желудка или аллергической реакции, особенно у маленьких детей», — уточнила Семейкина.

По словам специалиста, сама по себе смородина безопасна, однако риски возникают, если ягоды собраны в неподходящих местах или оказались заражены еще на кусте.

Среди возможных угроз — паразиты и личинки, особенно если ягоды повреждены или собраны с земли, плесневые грибки, если они хранились в тепле и влажности, а также кишечные инфекции при недостаточном мытье. Кроме того, смородина, растущая рядом с дорогами, свалками или предприятиями, может накапливать тяжелые металлы, отметила врач.

Чтобы избежать неприятных последствий, после сбора смородину следует перебрать, промыть теплой водой и дать стечь. Для длительного хранения Семейкина советует бланшировать ягоды в кипятке одну-две минуты либо сразу заморозить их в один слой на поддоне, а затем пересыпать в пакет.

Собеседница агентства подчеркнула, что при правильном употреблении смородина очень полезна для здоровья.

«Смородина — это настоящий источник витаминов: в ней особенно много витамина C, а также есть витамины A, E, K, группы B, калий, железо, фолиевая кислота и антиоксиданты. Черная смородина — лидер по содержанию аскорбиновой кислоты. Диетологи рекомендуют давать смородину детям с полутора лет, но только при отсутствии аллергии», — добавила Семейкина.

Источник и фото - ria.ru