Диетолог опровергла миф о том, что подсолнечное масло может вызывать рак

Опасения, что подсолнечное масло с омега-6 вызывает рак и воспаление, сильно преувеличены, и не стоит поддаваться ажиотажу вокруг этого продукта, заявила исполнительный директор НИЦ «Здоровое питание» Нурия Дианова.

«В последние месяцы в социальных сетях активно распространяется мнение, что обычное подсолнечное масло якобы является ядом, который провоцирует хроническое воспаление и рак из-за высокого содержания омега-6. Однако не стоит поддаваться массовой истерии, поскольку подобные утверждения — это сильное упрощение, которое граничит с дезинформацией», — приводит слова Диановой «Лента.ру».

По словам диетолога, проблема заключается не в самом масле, а в чрезмерном употреблении переработанных продуктов — фастфуда, чипсов и полуфабрикатов, которые и создают дисбаланс омега-6. Сама по себе эта жирная кислота необходима организму: она помогает снижать уровень «плохого» холестерина, поддерживает иммунитет и участвует в регулировании воспалительных процессов, пояснила Дианова.

Она также отметила, что критика традиционного масла, по ее мнению, нередко выгодна маркетингу более дорогих альтернатив. При этом обычное подсолнечное масло остается доступным источником витаминов Е и К, а также магния.

Источник и фото - ria.ru